维生素B1是什么呢？(维生素素b1是什么)
我去医院检查医生叫我多补充维生素B1，维生素B1是什么呢？
维生素B1又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶，易溶于水，在酸性环境中稳定，比较耐热，不易被氧化；但
本文最后更新时间： 2023-03-08 15:07:33
我去医院检查医生叫我多补充维生素B1，维生素B1是什么呢？
维生素B1又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶，易溶于水，在酸性环境中稳定，比较耐热，不易被氧化；但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性，特别是在碱性环境中对热极不稳定，一般煮沸加热可使大部分破坏，故在煮粥、蒸馒头时加碱，会造成米面中维生素B1的大量损失。
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