经常食用加工肉类会致癌吗？(经常吃加工的肉制品好不好)
我很喜欢吃腊肠香肠，经常吃很多，经常食用加工肉类会致癌吗？
所谓加工肉类，指的是腌制的、烟熏的肉类，比如腊肠、香肠、午餐肉、咸鱼等等。这类食物中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐则会
本文最后更新时间： 2023-02-28 14:41:51
我很喜欢吃腊肠香肠，经常吃很多，经常食用加工肉类会致癌吗？
所谓加工肉类，指的是腌制的、烟熏的肉类，比如腊肠、香肠、午餐肉、咸鱼等等。这类食物中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐则会在体内生成亚硝胺类化合物。这种化合物已经被世卫组织公认为致癌物之一，长期食用这类食物，对于多种癌症的发生都可能产生诱发作用。
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