蔬菜不新鲜有影响吗？(蔬菜不新鲜的危害)

我今天下班晚了，去买菜的时候蔬菜都不新鲜了，蔬菜不新鲜有影响吗？
蔬菜新鲜与否，不仅与其中某些营养素，特别是维生素C含量多少有关，而且还能避免某些有害物质对人体健康的损害。研

我今天下班晚了，去买菜的时候蔬菜都不新鲜了，蔬菜不新鲜有影响吗？

蔬菜新鲜与否，不仅与其中某些营养素，特别是维生素C含量多少有关，而且还能避免某些有害物质对人体健康的损害。研究发现，大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜随着收藏时间的延长，维生素C的含量会逐渐减少，收藏4个月后会降低20％～50％。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医