吃隔夜的蔬菜真的会致癌吗？(吃隔夜蔬菜的危害)
我早餐的时候经常都会吃隔夜的蔬菜，但听朋友说吃隔夜的蔬菜会致癌，是真的吗？
经常吃隔夜的蔬菜是会致癌的。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌
本文最后更新时间： 2023-03-22 18:59:29
我早餐的时候经常都会吃隔夜的蔬菜，但听朋友说吃隔夜的蔬菜会致癌，是真的吗？
经常吃隔夜的蔬菜是会致癌的。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
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