冷冻鸡炖汤更有营养吗？(冷冻鸡炖汤好喝吗)
每次回家妈妈都会买活鸡炖汤，但听说冷冻鸡其实更适合，冷冻鸡炖汤更有营养吗？
是的，鲜鸡买回来后，先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然
本文最后更新时间： 2023-03-26 00:02:28
每次回家妈妈都会买活鸡炖汤，但听说冷冻鸡其实更适合，冷冻鸡炖汤更有营养吗？
是的，鲜鸡买回来后，先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
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