怎样吃鸡蛋更有营养？(如何吃鸡蛋营养价值高)

儿子正在长身体的时期，给他吃鸡蛋补充营养，怎样吃鸡蛋更有营养？
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1&#xF

儿子正在长身体的时期，给他吃鸡蛋补充营养，怎样吃鸡蛋更有营养？

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

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