怎么使蛋羹营养含量更高？(蛋羹技巧)
我儿子早上吃早餐很喜欢吃蛋羹做菜，怎么使蛋羹营养含量更高？
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均
本文最后更新时间： 2023-03-23 15:12:11
我儿子早上吃早餐很喜欢吃蛋羹做菜，怎么使蛋羹营养含量更高？
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
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