不同的植物油的营养特点有哪些？
我们家经常会换着来用植物油，也不知道哪一种油好，不同的植物油的营养特点有哪些？
不同植物性油的脂肪酸构成不同，不同的植物油的营养特点不同。例如，橄榄油和油茶籽油的单不饱和
本文最后更新时间： 2023-03-16 07:21:41
我们家经常会换着来用植物油，也不知道哪一种油好，不同的植物油的营养特点有哪些？
不同植物性油的脂肪酸构成不同，不同的植物油的营养特点不同。例如，橄榄油和油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油和葵花子油则富含亚油酸，大豆油则富含亚油酸和α-亚麻酸两种必需脂肪酸。亚油酸和α-亚麻酸具有降低血脂、胆固醇的作用。由于单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，因此应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。
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