老婆叫我去买菜,要买点猪硬肋肉回来吃,猪硬肋肉是什么?
猪硬肋肉是猪排末端的软肋。带有白色软肋的肉就叫做“肋肉”。肉中白色的肋骨煮软后,香滑可口,具有特别的饮食风格,因此软
老婆叫我去买菜,要买点猪硬肋肉回来吃,猪硬肋肉是什么?
猪硬肋肉是猪排末端的软肋。带有白色软肋的肉就叫做“肋肉”。肉中白色的肋骨煮软后,香滑可口,具有特别的饮食风格,因此软肋肉与排骨都分开售卖。猪肉(肋条肉)一层肥,一层瘦相隔,纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉(肋条肉)一般用于红烧、白炖和粉蒸肉等。猪硬肋肉,它的肉质比较好,而且还有补虚养血的作用
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