吃未煮熟的蚕豆对身体有何危害？
我比较喜欢吃蚕豆，有几次没炒熟就吃了，吃未煮熟的蚕豆对身体有何危害？
蚕豆的籽粒（以及花粉）中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫
本文最后更新时间： 2023-03-27 12:23:36
我比较喜欢吃蚕豆，有几次没炒熟就吃了，吃未煮熟的蚕豆对身体有何危害？
蚕豆的籽粒（以及花粉）中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是着名的“蚕豆病”。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
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