纤维过粗的蔬菜怎么吃易消化？

我爷爷比较老了，人老了消化系统就开始变差了，纤维过粗的蔬菜怎么吃易消化？
比如韭菜、蒜苗、芥菜等，都不容易消化，即使要吃，也应该炒烂一点，且不要放太多油盐。晚餐尽量多吃水煮、

我爷爷比较老了，人老了消化系统就开始变差了，纤维过粗的蔬菜怎么吃易消化？

比如韭菜、蒜苗、芥菜等，都不容易消化，即使要吃，也应该炒烂一点，且不要放太多油盐。晚餐尽量多吃水煮、清炖、清蒸食物，少吃煎炸、烧烤。食物宜软不宜硬，尤其做米饭时，应尽量软一点。还应注意避免食用过黏的食物。

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