蔬菜的营养价值都是差不多的吗？
我营养不良，检查建议食用营养食物调理，购买时候发现蔬菜补充营养都差不多，蔬菜的营养价值都是差不多的吗？
不是的，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白
本文最后更新时间： 2023-04-08 09:55:15
我营养不良，检查建议食用营养食物调理，购买时候发现蔬菜补充营养都差不多，蔬菜的营养价值都是差不多的吗？
不是的，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，其菜叶比菜茎部分的营养含量高。
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