牛肉怎么吃铁才会被吸收？(牛肉怎么吃更容易吸收)
我一直都有点缺铁性贫血，经常头晕，老公最近买了些牛肉回来，说能补铁，怎么吃牛肉铁才会被吸收？
牛肉中确实含有丰富的铁，只是在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生
本文最后更新时间： 2023-03-27 14:08:06
我一直都有点缺铁性贫血，经常头晕，老公最近买了些牛肉回来，说能补铁，怎么吃牛肉铁才会被吸收？
牛肉中确实含有丰富的铁，只是在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。
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