土豆的皮能不能吃呢？(土豆的皮能吃吗?)

我家吃土豆的时候，有时候是去皮的，有时候又是带皮吃的，土豆到底能不能吃皮呢？
最好不要吃土豆皮，因为土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可

我家吃土豆的时候，有时候是去皮的，有时候又是带皮吃的，土豆到底能不能吃皮呢？

最好不要吃土豆皮，因为土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物资也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。

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