如何烹饪胡萝卜会更有营养？

我听说胡萝卜营养非常丰富，我想了解一下如何烹饪胡萝卜会更有营养呢？
尽量不要选择高温烹饪方法，过高温度会导致营养流失。要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，

我听说胡萝卜营养非常丰富，我想了解一下如何烹饪胡萝卜会更有营养呢？

尽量不要选择高温烹饪方法，过高温度会导致营养流失。要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。

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