鱼翅有营养吗？(鱼翅有营养么)
和朋友聚餐的时候吃了一些鱼翅，朋友说这个东西很有营养，这是真的吗？
其实鱼翅营养并不丰富，鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80％左右的蛋
本文最后更新时间： 2023-03-16 00:39:47
和朋友聚餐的时候吃了一些鱼翅，朋友说这个东西很有营养，这是真的吗？
其实鱼翅营养并不丰富，鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80％左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。
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