煮玉米粥的时候应该放点碱吗？
每次在煮玉米粥的时候，我妈总喜欢往里面放一点碱，煮玉米粥的时候放碱对身体好吗？
在北方很多人早饭和晚饭的时候都喜欢喝玉米粥，因为玉米粥的营养比较丰富，而且也有利于身体吸收，
本文最后更新时间： 2023-03-20 04:41:47
每次在煮玉米粥的时候，我妈总喜欢往里面放一点碱，煮玉米粥的时候放碱对身体好吗？
在北方很多人早饭和晚饭的时候都喜欢喝玉米粥，因为玉米粥的营养比较丰富，而且也有利于身体吸收，玉米(苞米)里的尼克酸(也是B族维生素)有63％～74％是不能被人利用的结合尼克酸。所以在玉米为主食的地区，如果副食比较差，就可能发生尼克酸缺乏症(癞皮病)，为了解除被“结合”的尼克酸使它能被人利用，最好的方法就是玉米面中加碱。
本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医
温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。
