放久了的蔬菜还能不能吃？(放很久的蔬菜)

上个星期去了超市，家里买了一堆蔬菜之后又没空煮，放久了的蔬菜还能不能吃？
不能吃，蔬菜放的时间长了会导致营养价值破坏，有的蔬菜还会产生亚硝酸盐，吃了以后对身体的健康是有影响

上个星期去了超市，家里买了一堆蔬菜之后又没空煮，放久了的蔬菜还能不能吃？

不能吃，蔬菜放的时间长了会导致营养价值破坏，有的蔬菜还会产生亚硝酸盐，吃了以后对身体的健康是有影响的。而且蔬菜放的时间长了会萎缩或者是干瘪，使用价值会出现降低，而且还会出现腐烂症状，有的还会携带细菌，在平常生活中要做到早睡早起。 去挂号 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-08 20:43 储存过久的蔬菜，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量更高。而腌制食品中不仅盐多，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，这样的环境下更易致癌。

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