到底什么是反式脂肪酸呢？(什么是反式脂肪酸,其来源和危害有哪些)
经常看到有一些零食上写着不含反式脂肪酸，那么到底什么是反式脂肪酸呢？
反式脂肪酸(trans fatty acid)又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶
本文最后更新时间： 2023-03-20 23:31:10
经常看到有一些零食上写着不含反式脂肪酸，那么到底什么是反式脂肪酸呢？
反式脂肪酸(trans fatty acid)又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。
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