竹笋含哪些营养元素(竹笋含什么营养成分)
我很喜欢吃凉拌竹笋丝，口感好，也很清脆，吃了还营养，这种食物富含哪些营养成分？
竹笋的营养价值高，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B
本文最后更新时间： 2023-03-09 14:34:14
我很喜欢吃凉拌竹笋丝，口感好，也很清脆，吃了还营养，这种食物富含哪些营养成分？
竹笋的营养价值高，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸。
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