鸡汤营养价值高吗？(鸡汤营养价值高吗百度百科)
最近我妈经常给我熬鸡汤喝，鸡汤营养价值高不高？
其实鸡汤的营养价值远不如肌肉营养价值高。事实上，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还
本文最后更新时间： 2023-03-20 02:24:03
最近我妈经常给我熬鸡汤喝，鸡汤营养价值高不高？
其实鸡汤的营养价值远不如肌肉营养价值高。事实上，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。也就是说，鸡汤并不是营养价值很高的食物。
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