酱油中含有哪些可能致癌的物质呢？
为什么说有一些不合格的酱油能够导致癌症呢？是不是里面含有一些致癌物呢？
焦糖色素，焦糖色素中的氨法焦糖，常用于酱油着色，目前焦糖色素中所含有的4-甲基咪被列为2B类致癌物，是对
本文最后更新时间： 2023-03-24 00:45:07
为什么说有一些不合格的酱油能够导致癌症呢？是不是里面含有一些致癌物呢？
焦糖色素，焦糖色素中的氨法焦糖，常用于酱油着色，目前焦糖色素中所含有的4-甲基咪被列为2B类致癌物，是对人类有可能致癌的风险。原料劣质，大豆是制作酱油的主要材料，不良商家如果用霉变大豆制作酱油，对人体是会有一定危害的，也只是疑似致癌。疑似致癌物质，酱油中含有疑似致癌成分单氯丙二醇，因为是对动物进行的试验，结果显示，这种物质会使动物的肾脏，故被视为疑似致癌物。
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