番茄生吃好还是熟吃好？(为什么医生不建议吃番茄红素)

小时候经常生吃西红柿，后来一直吃熟的，不知道哪个营养更高？
当然生吃更好一些了，熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。

小时候经常生吃西红柿，后来一直吃熟的，不知道哪个营养更高？

当然生吃更好一些了，熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。但是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。

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