白米脱壳后失去了哪些营养呢？
听说和糙米相比较白米少了很多影响，主要是因为脱壳了，那么白米脱壳后失去了哪些营养呢？
白米失去很多维生素和矿物质在处理。白米的脱壳和抛光可以减少其维生素B1含量高达80&#x
本文最后更新时间： 2023-03-08 23:21:06
听说和糙米相比较白米少了很多影响，主要是因为脱壳了，那么白米脱壳后失去了哪些营养呢？
白米失去很多维生素和矿物质在处理。白米的脱壳和抛光可以减少其维生素B1含量高达80％,其B6含量达90％,其B3内容60％以上。米饭通常也失去了约60％的铁含量,连同它所有的脂肪酸和膳食纤维,在处理。维生素和矿物质通常添加到白米处理之后,但这一过程的浓缩一般不会取代大部分的大米加工过程中营养物质损失。
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