我发现妈妈在做饭的时候特别喜欢放酱油,而且每次都放很多,经常吃酱油对身体好吗? 经常食用酱油对身体并不是很好。酱油在发酵的过程中,蛋白质腐败分解,产生大量的胺类物质,在亚硝
我发现妈妈在做饭的时候特别喜欢放酱油,而且每次都放很多,经常吃酱油对身体好吗?
经常食用酱油对身体并不是很好。酱油在发酵的过程中,蛋白质腐败分解,产生大量的胺类物质,在亚硝酸存在的情况下,会合成致癌性的亚硝胺,而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染。
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