黑木耳为什么要泡发24小时呢？
我吃黑木耳的时候，都是随吃随泡，一般不会超过两个小时，今天听别人说黑木耳最好要泡发24个小时，这是怎么回事？
干木耳在经过了泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的
本文最后更新时间： 2023-03-04 03:16:22
我吃黑木耳的时候，都是随吃随泡，一般不会超过两个小时，今天听别人说黑木耳最好要泡发24个小时，这是怎么回事？
干木耳在经过了泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失。研究结果显示，木耳泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。
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