香菇洗干净营养会流失吗？(香菇洗洗就能吃吗)
我每次煮香菇之前都会先洗干净，还会泡上几个小时，这样吃会不会让营养流失？
香菇不能泡太久，也不能洗太干净，香菇的营养被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生
本文最后更新时间： 2023-03-19 00:39:49
我每次煮香菇之前都会先洗干净，还会泡上几个小时，这样吃会不会让营养流失？
香菇不能泡太久，也不能洗太干净，香菇的营养被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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