怎么做菜的营养最大？(怎么做菜营养保留最好)
都说不同的菜有不同的吃法，蔬菜怎样吃营养价值才最大？
常吃蔬菜对身体好，韩萍教授用四句话概括了蔬菜的科学吃法：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食，此外还要着重强调的是：
本文最后更新时间： 2023-03-24 23:05:28
都说不同的菜有不同的吃法，蔬菜怎样吃营养价值才最大？
常吃蔬菜对身体好，韩萍教授用四句话概括了蔬菜的科学吃法：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食，此外还要着重强调的是：能生吃尽量生吃。比如黄瓜、萝卜、西红柿这类蔬菜，只要肠胃没有问题，完全可以生吃。这是因为，生鲜蔬菜里有很多我们未知的物质，它们对热很敏感，在烹炒时易被破坏。
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