木薯生吃会中毒吗(木薯生吃有毒吗)

我觉得今天买的木薯很新鲜，想洗干净了直接生吃，可以这样吃吗？会不会中毒？
木薯不能直接生吃，尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性

我觉得今天买的木薯很新鲜，想洗干净了直接生吃，可以这样吃吗？会不会中毒？

木薯不能直接生吃，尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

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