豆腐含有哪些营养物质呢？(豆腐含有的营养物质是什么)

老公和儿子都非常喜欢吃豆腐，所以我家经常会买豆腐吃，豆腐中都含有什么营养物质呢？
豆腐含有的蛋白质比较高，因为豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加

老公和儿子都非常喜欢吃豆腐，所以我家经常会买豆腐吃，豆腐中都含有什么营养物质呢？

豆腐含有的蛋白质比较高，因为豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

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