为什么香菇不可以洗的太干净呢？
我是有洁癖的人，吃什么食物都会洗的特别干净，朋友告诉我香菇不可以洗得太干净，这是怎么回事呢？
香菇洗得太干净会导致营养流失。香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维
本文最后更新时间： 2023-03-16 09:59:39
我是有洁癖的人，吃什么食物都会洗的特别干净，朋友告诉我香菇不可以洗得太干净，这是怎么回事呢？
香菇洗得太干净会导致营养流失。香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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