炖肉时放醋有什么好处？(炖肉放醋好不好)
我发现老妈每次炖肉的时候要少放一些醋，这有什么好处呢？
炖肉的时候应该放一些醋。这是因为醋不仅能使这些食物快速熟透，还能促进其中大量蛋白质充分分解，让炖煮熟后的猪蹄、肘
本文最后更新时间： 2023-03-03 10:10:32
我发现老妈每次炖肉的时候要少放一些醋，这有什么好处呢？
炖肉的时候应该放一些醋。这是因为醋不仅能使这些食物快速熟透，还能促进其中大量蛋白质充分分解，让炖煮熟后的猪蹄、肘子、五花肉等优质蛋白质被人体吸收得更充分。加醋还有助于骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。比如，炖大棒骨的时候可以加些醋。但是要注意，最好在锅里的水还没煮开时就放醋，用小火煮沸，这样就可以把肉中蛋白质和骨中的胶原蛋白分解得更充分了。
本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医
温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。
