香菇用水浸泡吃了好吗？(香菇用水泡久了有毒吗)
我每天在吃香菇之前会先用水浸泡一下，但是我朋友说这样吃不好，营养会流失，是这样吗？
其实香菇洗得太干净，泡得太久反而不好，会导致营养成分下降，香菇的营养被洗没了，香菇中含有麦角
本文最后更新时间： 2023-03-20 18:25:27
我每天在吃香菇之前会先用水浸泡一下，但是我朋友说这样吃不好，营养会流失，是这样吗？
其实香菇洗得太干净，泡得太久反而不好，会导致营养成分下降，香菇的营养被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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