西红柿怎么吃更有营养？(西红柿怎么吃才更有营养呢)

西红柿可以当水果直接生吃，也可以炒熟了做菜、做汤，怎么吃西红柿更有营养呢？
想要更好的吸收西红柿中的营养，最好用油炒。西红柿里含有对人体有益的抗氧化成分红素，它对减少动脉

西红柿可以当水果直接生吃，也可以炒熟了做菜、做汤，怎么吃西红柿更有营养呢？

想要更好的吸收西红柿中的营养，最好用油炒。西红柿里含有对人体有益的抗氧化成分红素，它对减少动脉阻塞、有一定帮助。但番茄红素是脂溶性物质，需经过油脂烹调才能自然释放出来。因此，做熟的西红柿，尤其是经过植物油烹炒加热后的，能溶出更多番茄红素，同时也更有利于人体的吸收。

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