糖尿病患者适合吃大量蔬菜吗？

妈妈有糖尿病，最近血糖更是偏高，她平时特别爱吃蔬菜，蔬菜多吃是否影响到她的病？
糖尿病患者不适合吃大量的蔬菜，多数蔬菜所含的碳水化合物主要是多糖（如淀粉等），需在消化酶的作用下，

妈妈有糖尿病，最近血糖更是偏高，她平时特别爱吃蔬菜，蔬菜多吃是否影响到她的病？

糖尿病患者不适合吃大量的蔬菜，多数蔬菜所含的碳水化合物主要是多糖（如淀粉等），需在消化酶的作用下，才能在消化道水解成单糖而被吸收。摄入过多糖分，会使血糖升高，并转化为脂肪，易诱发糖尿病、高血压等疾病。

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