食用大白菜能抗癌吗？(大白菜防癌)

大白菜不但是常见的食物，营养价值高还很廉价。大白菜具有抗癌的作用吗？
大白菜有抗癌的作用。异硫氰酸酯是抗癌的主要物质，与卷心菜、菜花、西蓝花、油菜、萝卜等其他十字花科

大白菜不但是常见的食物，营养价值高还很廉价。大白菜具有抗癌的作用吗？

大白菜有抗癌的作用。异硫氰酸酯是抗癌的主要物质，与卷心菜、菜花、西蓝花、油菜、萝卜等其他十字花科蔬菜一样，大白菜也含有重要的抗癌物质—异硫氰酸酯和吲哚等。说起来比较复杂，在大白菜等十字花科蔬菜中存在的是“葡萄糖异硫氰酸盐”，它并无抗癌活性(或其他活性)。但经过烹调、切割、咀嚼后，植物细胞被破坏，在某些酶类作用下，异硫氰酸酯得以形成，从而具有抗癌活性。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医