扁豆的营养价值如何？(扁豆的营养与价值)

今天老婆带了些扁豆回家，不知道它的营养价值高吗？
扁豆所含成分多，高营养。又称茶豆、南豆、小刀豆、藤豆、沿篱豆等，含有蛋白质、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、胆固

今天老婆带了些扁豆回家，不知道它的营养价值高吗？

扁豆所含成分多，高营养。又称茶豆、南豆、小刀豆、藤豆、沿篱豆等，含有蛋白质、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、胆固醇、糖、半乳糖、生物碱、胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁、锌以及粗纤维素等多种营养成分。

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