长时间煮牛奶好不好？(长时间煮牛奶会破坏哪里面的营养吗)
我担心煮的牛奶时间太短，起不到杀菌的效果，所以我经常会长时间反复的煮牛奶，这样煮牛奶好不好呢？
牛奶不能长时间煮。加热时，我们会发现，牛奶呈胶体状的蛋白质微粒发生变化，随后出
本文最后更新时间： 2023-03-23 00:09:12
我担心煮的牛奶时间太短，起不到杀菌的效果，所以我经常会长时间反复的煮牛奶，这样煮牛奶好不好呢？
牛奶不能长时间煮。加热时，我们会发现，牛奶呈胶体状的蛋白质微粒发生变化，随后出现沉淀。当温度达到100度，牛奶的乳糖开始焦化，白色牛奶变成褐色，会分解成乳酸，还会产生少量甲酸，这时的牛奶的口感会有所变化，开始变酸。营养价值也会变差。
本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医
温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。
