吃紫茄子能补充哪些营养(吃紫茄子好吗)

听说紫色茄子吃了更好，我今天买茄子就选了紫色的，吃了能补充哪些营养元素？
紫色茄子有抑制癌细胞的营养元素，而且紫茄多以嫩果供食，品种较多，色泽有黑紫、紫、紫红等，皮薄肉厚，柔软，

听说紫色茄子吃了更好，我今天买茄子就选了紫色的，吃了能补充哪些营养元素？

紫色茄子有抑制癌细胞的营养元素，而且紫茄多以嫩果供食，品种较多，色泽有黑紫、紫、紫红等，皮薄肉厚，柔软，味清淡。紫茄子营养丰富，以多糖类为主，并含有原花青素和铜、钙、磷、铁及多种维生素。不过，同样是茄子，“紫得发黑”的茄子就比“红得发紫”的更好，营养也更丰富。

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