油焖茄子为什么不可以多吃？(油焖茄子好吃吗)

茄子用油炸过之后口感会更好，所以出去吃饭时我经常点油焖茄子，朋友告诉我这道菜不可以常吃，为什么呢？
油炸食品都不宜多吃。油焖茄子的时候，茄子经高温油炸，其中的各种营养素被严

茄子用油炸过之后口感会更好，所以出去吃饭时我经常点油焖茄子，朋友告诉我这道菜不可以常吃，为什么呢？

油炸食品都不宜多吃。油焖茄子的时候，茄子经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。油焖茄子不易消化，常吃会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

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