吃紫甘蓝能补充哪些营养(吃紫甘蓝好吗?)

紫菜上次我看到书上说吃紫甘蓝能减肥后，我就经常做这道紫甘蓝拌沙拉，我想知道吃这种蔬菜能补充什么营养？
紫甘蓝可以直接生吃，也可以做菜吃，紫甘蓝形态、质地、风味与卷心菜相近，

紫菜上次我看到书上说吃紫甘蓝能减肥后，我就经常做这道紫甘蓝拌沙拉，我想知道吃这种蔬菜能补充什么营养？

紫甘蓝可以直接生吃，也可以做菜吃，紫甘蓝形态、质地、风味与卷心菜相近，颜色与之不同，呈浅紫或紫色。营养较之更丰富，含有较多的维生素C、胡萝卜素、钙、钾和纤维素，尤其是所含的原花青素、异硫氰酸盐有预防肿瘤的作用。

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