香椿储存后会产生致癌物质吗？
之前买了些香椿没有吃完，就放到柜子里了，香椿储存后会产生致癌物质吗？
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐(在储存过程中，由硝酸盐转化而来)的含量较高，存在一定的致癌风险。烹调前先焯水，有
本文最后更新时间： 2023-03-21 23:52:17
之前买了些香椿没有吃完，就放到柜子里了，香椿储存后会产生致癌物质吗？
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐(在储存过程中，由硝酸盐转化而来)的含量较高，存在一定的致癌风险。烹调前先焯水，有助于去除对健康不利的成分。有研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40％~70％的草酸。
本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医
温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。
