绿豆芽和绿豆哪个营养价值更高？
我听说常吃绿豆或者绿豆芽都可以起到去火的作用，绿豆和绿豆芽哪一个营养更高一些呢？
绿豆芽比绿豆的营养价值要高。绿豆芽在发芽的过程中维生素C会增加很多，部分蛋白质也会分解
本文最后更新时间： 2023-03-10 08:33:55
我听说常吃绿豆或者绿豆芽都可以起到去火的作用，绿豆和绿豆芽哪一个营养更高一些呢？
绿豆芽比绿豆的营养价值要高。绿豆芽在发芽的过程中维生素C会增加很多，部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
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