炒菠菜时要先焯水吗？(炒菠菜需要先焯水吗)
买了把菠菜，妈妈说炒炒菠菜时要先焯水，有必要这样吗？
苋菜、菠菜等草酸含量高，马齿苋、荠菜等野菜污染风险高，香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量高，烹调前先焯一下。摄入草酸过多会影响人
本文最后更新时间： 2023-03-25 12:40:56
买了把菠菜，妈妈说炒炒菠菜时要先焯水，有必要这样吗？
苋菜、菠菜等草酸含量高，马齿苋、荠菜等野菜污染风险高，香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量高，烹调前先焯一下。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，增加结石风险。
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