是不是越筋道的面越营养？(面很劲道还是筋道)

我们北方人就爱吃面条，我们自己手擀面非常筋道，是不是越筋道的面越营养？
越筋道的面越营养。由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含

我们北方人就爱吃面条，我们自己手擀面非常筋道，是不是越筋道的面越营养？

越筋道的面越营养。由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，刘方成表示，加些盐来促进面的筋道，并不会破坏面的营养，所以不必担心。

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