吃腌制的香椿需注意哪些？(吃腌的香椿好吗)
春天香椿吃不完的季节，妈妈就会把香椿腌制起来，吃腌制的香椿需注意哪些呢？
将香椿用盐腌2～3天后当咸菜吃也是常见的一种吃法，但是香椿中的亚硝酸盐比较多，经过几天的短期盐腌后，亚
本文最后更新时间： 2023-03-23 11:35:27
春天香椿吃不完的季节，妈妈就会把香椿腌制起来，吃腌制的香椿需注意哪些呢？
将香椿用盐腌2～3天后当咸菜吃也是常见的一种吃法，但是香椿中的亚硝酸盐比较多，经过几天的短期盐腌后，亚硝酸盐的含量更高。要解决这个问题有个好办法，就是在开水中将香椿烫一下，这样香椿中的亚硝酸盐就被大量溶出，然后加少量盐拌匀，就可以安全享用了。香椿一般不要腌几天再吃，最好现拌现吃，如此操作非常简便，还保留了香椿的天然本味。
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