山药生吃比熟吃更有营养吗？(山药生吃有营养还是熟吃有营养)

山药对人体的作用有很多。山药生吃比煮熟吃更营养吗？
山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法；另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化

山药对人体的作用有很多。山药生吃比煮熟吃更营养吗？

山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法；另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质。需要注意的是，生山药易引起过敏反应，过敏体质或身体较弱的朋友最好将山药在沸水中焯熟、焯久一点再食才更安全。

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