吃茄子能补碱吗(吃茄子补锌吗)

我是酸性体质，经常生病，朋友建议我多补碱，那茄子是含碱的食物的吗？
茄子是碱性食物，能改变体内酸性，茄子中的茄碱主要存在于果肉，而不是在茄子皮中。但是，茄子皮的颜色和果肉中的茄

我是酸性体质，经常生病，朋友建议我多补碱，那茄子是含碱的食物的吗？

茄子是碱性食物，能改变体内酸性，茄子中的茄碱主要存在于果肉，而不是在茄子皮中。但是，茄子皮的颜色和果肉中的茄碱含量有很大的关系。紫茄子中茄碱的含量高，绿茄子的含量低。也就是说，颜色越深，含量越高。测定还发现，未全熟的茄子，茄碱含量比长熟的茄子高。

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