猪肉和大豆同时对身体有啥影响？

今天晚上老公做了些猪肉和大豆吃，但是妈妈说这样吃对身体是有影响的，那都有什么影响呢？
豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60％——80％的磷是以植酸形式

今天晚上老公做了些猪肉和大豆吃，但是妈妈说这样吃对身体是有影响的，那都有什么影响呢？

豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60％——80％的磷是以植酸形式存在的。它常与 蛋白质 和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与 瘦肉 、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。

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