吃菠菜时为什么要用水焯？(为什么菠菜吃之前要焯水)
春天吃菠菜的时候比较多，老妈告诉我吃菠菜的时候一定要用水焯一下，这是什么原因呢？
菠菜含草酸比较多，所以也必须用水焯。菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的
本文最后更新时间： 2023-03-09 18:30:16
春天吃菠菜的时候比较多，老妈告诉我吃菠菜的时候一定要用水焯一下，这是什么原因呢？
菠菜含草酸比较多，所以也必须用水焯。菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。
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